Älskade desserter!

Det finns absolut inget bättre än en god dessert som avslutar en god middag! Jag har alltid varit fascinerad av sånt, men det är också tråkigt att tillaga till sig själv enbart haha! Men här kommer några smaskiga tips som jag prövat som är superbt goda!

Fyra underbara desserter att laga i helgen – från snabbt till showstopper

Helgen är det perfekta tillfället att unna sig något extra gott – och vad är bättre än att avsluta en middag eller myskväll med en riktigt bra dessert? Oavsett om du föredrar choklad, frukt, något friskt eller något bakat så finns det något för dig här. I detta inlägg får du fyra olika desserttips som passar alla typer av helgfirande – från snabba favoriter till imponerande mästerverk.

Vi delar in desserterna i fyra kategorier:

1. Snabbt & enkelt – klar på 10 minuter
2. Ugnsbakad klassiker med nostalgi
3. Frisk och fräsch dessert med bär och syra
4. Festlig och lyxig dessert som imponerar

1. Snabbt & enkelt: Chokladmousse med 3 ingredienser

När du vill ha en efterrätt på nolltid men ändå få till den där ”wow-känslan” – chokladmousse är räddningen. Denna variant kräver bara tre ingredienser, men smakar som på restaurang. Perfekt för en spontan fredagskväll eller som avslutning på en pastamiddag.

Ingredienser (4 portioner):

• 100 g mörk choklad (gärna 70 %)
• 3 dl vispgrädde
• 1 msk florsocker

Gör så här:

1. Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna något.
2. Vispa grädden tillsammans med florsockret tills den är fluffig men inte för fast.
3. Vänd ner den smälta chokladen försiktigt i grädden tills allt är blandat.
4. Häll upp i glas eller skålar och ställ in i kyl i minst 30 minuter.

Tips: Toppa gärna med färska hallon, rivet apelsinskal eller en klick vispad grädde vid servering.

2. Ugnsbakad klassiker: Äppelpaj med smuldeg

Inget säger helgmys som en varm äppelpaj med vaniljsås. Denna dessert är både trygg och tidlös – perfekt när du har gäster eller vill ta till vara på säsongens äpplen. En doft av kanel i köket skadar ju aldrig heller.

Ingredienser (ca 6 portioner):

Fyllning:

• 5–6 äpplen, skalade och skivade
• 1 tsk kanel
• 1 msk socker
• 1 tsk citronsaft

Smuldeg:

• 150 g smör (kylskåpskallt)
• 1 dl socker
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg äpplena i en ugnsform. Strö över kanel, socker och lite citronsaft. Blanda runt.
3. Nyp ihop smöret med socker, mjöl och havregryn till en smulig deg.
4. Fördela smuldegen över äpplena och grädda i mitten av ugnen i ca 25–30 minuter tills ytan är gyllene.
5. Servera med vaniljsås, glass eller lättvispad grädde.

Variation: Testa att tillsätta hackade nötter eller kokosflingor i smuldegen för extra crunch.

3. Fräsch och somrig: Citronglass med bär och marängsmulor

Den här desserten är perfekt när du vill ha något lättare och syrligare. Kombinationen av citron, söt glass och krispig maräng ger både textur och balans. Den är dessutom enkel att förbereda i förväg, så du slipper stressa precis innan servering.

Ingredienser (4 portioner):

• 1 liter vaniljglass (eller citronglass om du hittar)
• 1 citron (skal + saft)
• 2 dl färska bär (t.ex. hallon, blåbär eller jordgubbar)
• 4 små maränger eller 1 dl marängsmulor

Gör så här:

1. Ta ut glassen ur frysen ca 10 minuter innan servering så att den blir lätt att forma.
2. Riv citronskalet fint och pressa ur saften. Blanda ner i glassen för extra citronsmak, eller ringla över vid servering.
3. Lägg upp kulor av glass i glas eller skålar. Toppa med färska bär och krossad maräng.
4. Garnera med citronzest och eventuellt lite mynta för färg.

Tips: Vill du göra det extra snyggt? Varva glass, bär och maräng i lager i ett högt glas för en parfait-effekt.

4. Festlig och lyxig: Tiramisu med kaffe och mascarpone

Tiramisu är en italiensk klassiker som alltid imponerar. Den kombinerar kaffe, kakao, krämig mascarpone och ett uns likör – perfekt för en helgmiddag med vänner eller som efterrätt på en date night. Det är en dessert som mår bra av att stå i kyl några timmar, så gör den gärna i förväg.

Ingredienser (6 portioner):

• 250 g mascarpone
• 3 dl vispgrädde
• 3 äggulor
• 1 dl florsocker
• 1 paket savoiardikex (ladyfingers)
• 2 dl starkt bryggkaffe (avsvalnat)
• 2–3 msk amaretto eller mörk rom (valfritt)
• Kakao att pudra över

Gör så här:

1. Vispa äggulor med florsocker tills det är ljust och fluffigt.
2. Tillsätt mascarpone och vispa snabbt ihop till en slät kräm.
3. Vispa grädden separat och vänd ner i mascarponekrämen.
4. Blanda kaffe och ev. likör i en skål. Doppa savoiardikexen hastigt (ej för länge!) i kaffet.
5. Varva kex och kräm i en form eller i portionsglas. Avsluta med ett lager kräm.
6. Täck med plastfolie och låt stå i kyl i minst 4 timmar.
7. Vid servering, pudra över rikligt med kakao.

Variation: Testa att tillsätta rivet apelsinskal i krämen för en fräsch twist.